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スチールフライパンが焦げてしまったら、お湯を入れて火にかけて沸騰させます。焦げが浮いてきたら、ヘラなどを使ってそぎ落とします。ひどい焦げ付きには、重曹を使って金属たわしでゴシゴシと磨いたり、サンドペーパーで削ったりします。 その後には、きれいに洗い完全に乾かします。そして、最初に行った空焼きと油ならしをしすれば元に戻ります。 スチールフライパンを使うコツとは? 最初の1ヶ月は油返しをする フライパンを中火にかけ、1分ほど加熱したら大さじ5杯くらいの油を入れてフライパンになじませます。 軽く煙が立つくらいしっかりと温まったら、余分な油を取り出します。 この工程を油返しと言います。使い始めから約1ヶ月は油返しを忘れずに行うと、フライパンに油膜ができ、焦げ付きを防ぐことができます。 強火で一気に調理する 熱伝導性が良いので、強火で一気に短時間で火を通します。食材のうまみが閉じ込められて、触感も美味しい料理ができあがります。 スチールフライパンでやってはいけないこととは? 水につけたままにしない スチールのフライパンは時間が経てば経つほど、汚れが落ちにくくなってしまいます。料理を作った後は、まだフライパンが熱いうちに水を入れて、汚れや焦げをふやかしてからすぐに洗うようにしましょう。 空気乾燥させない 水洗いをした後は、火にかけて水分を飛ばし、油をキッチンペーパーなどで内側も外側もなじませます。そのまま乾燥させると錆びにつながります。長い間使わない場合は、新聞紙などで包んで、乾燥したところで保管するようにしましょう。 おすすめのスチールフライパンとは?
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約25年もの間、EOSユーザーから愛されてきた人気レンズ「EF50mm F1. 8 II」がついにリニューアル! 「EF50mm F1. 8 STM」として生まれ変わる。発売は2015年5月21日で、価格は19, 500円(税別)。今回、短い時間ではあるが発売前にこの注目レンズを試すことができたので、実写作例を掲載してのレビューをお届けしよう。 新モデルEF50mm F1. 8 STMを、35mmフルサイズ一眼レフ「EOS 6D」に装着したイメージ こちらは、最新のAPS-C一眼レフ「EOS 8000D」に装着したイメージ。APS-C一眼レフで利用する場合、35mm判換算で焦点距離80mmの画角となる 開放F1. 8の標準レンズとして3代目となる製品 今回紹介するEF50mm F1. 8 STMは、「EFレンズ」の開放F1. 8の標準レンズとしては、「EF50mm F1. 8」「EF50mm F1. 8 II」に続く3代目となる製品である。まずは、EF50mm F1. 8シリーズの歴史、特に圧倒的な人気を誇った2代目のEF50mm F1. 8 IIについて振り返っておこう。 初代モデルのEF50mm F1. 8は、「EOS」シリーズの誕生とともに、1987年3月に発売された5群6枚構成のポピュラーな標準レンズだ。至近から無限までシャープな写りを実現し、距離目盛窓を採用するなど作りもしっかりとしており、一定の評価を得た。続いて、1990年12月に、2代目となる50mm F1. 8 IIが登場。5群6枚構成の光学系はそのままに、オートフォーカス駆動のモーターをAFDモーターからDCモーターに変更したほかは、距離目盛窓をなくし、フォーカスリングを簡略化し、プラスチックマウントを採用するなど思い切った仕様変更を行うことで、軽量化と低価格化を狙った戦略的なレンズである。結果、50mm F1. 8 II は、約25年の長きにわたって高い人気をキープ。キヤノンの単品販売レンズとして全世界ナンバーワンの売り上げを誇るロングセラーモデルとなった。 50mm F1. 8 IIがここまで高い人気を集めた理由は、コストパフォーマンスに秀でていることに尽きる。EFレンズとしてもっとも安価となる実売1万円を切る価格(価格は12, 000円、税別)ながら、開放F1. 8の明るさ・ボケを楽しめるだけでなく、価格以上の価値を感じる、すぐれた描写力を持っているのである。ややチープな外観とのギャップも魅力のひとつで、多くのファンがいるレンズだ。また、手に入れやすい価格であるため、このレンズをきっかけに単焦点レンズの楽しさを知り、次々と新しいレンズに触手が伸びてしまう(欲しくなってしまう)"レンズ沼"への最初の1本になる製品でもある。そのため、50mm F1.
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