ナス の 揚げ 浸し めんつゆ
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味がしみしみ! なすのとろとろ感がやみつきになるおいしさ!めんつゆと水だけで作るダシでお手軽・簡単♪野菜を素揚げしてダシに浸けるだけなので時間がなくてもあっという間に完成です。口の中に広がるダシのうまみをお楽しみください。 調理時間 約15分 カロリー 139kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮目に切り込みを入れる。 2. オクラは塩をかけてまな板に擦り付けて一度洗い、ヘタを切り落として、キッチンペーパーでしっかりと水気を取る。 ポイント なす、オクラは揚げるときに油がはねないよう、水気をしっかり拭き取っておきましょう。 3. 大根はすりおろし、軽く汁気を切る(大根おろし)。ボウルにめんつゆ、水を入れて合わせる(だし)。 4. 鍋に2cmほどのサラダ油を入れて180℃に熱し、なす、オクラの順にさっと素揚げにする。熱いうちにだしに加えて味をなじませる。器に盛り、大根おろし、おろししょうがをのせる。 よくある質問 Q めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか? A めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら ※レビューはアプリから行えます。
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なすの揚げびたし（１） by葛西麗子さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ
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野菜を素揚げする 揚げ油を170℃に熱し、野菜を素揚げします。なすは皮目のほうから揚げると、色よく仕上げられますよ。2分ほどたったら裏返してさらに1分揚げましょう。 かぼちゃはとズッキーニは表裏1分ずつ、オクラとアスパラガスはそれぞれ箸で転がすようにしながら1分、パプリカとプチトマトはサッと揚げる程度にします。揚げ網の上に重ならないように置いて、油を切りましょう。 3. めんつゆに漬け込む 素揚げした野菜が熱いうちに、めんつゆと水を合わせた漬け汁に漬け込みます。このまま30分以上置いておきましょう。 器に彩りよく盛り付け、漬け汁をまわしかけたらできあがりです。ほんのり温かい状態でも、冷蔵庫でしっかり冷やしても、どちらもおいしくいただけますよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
夏野菜の揚げ浸し | おいしいレシピ｜ヤマキ株式会社
めんつゆでラクラク、トロ〜リおいしい、なす料理決定版! 材料(2人分) なす …6個 万能ねぎ …3本 しょうが …1/2かけ 揚げ油 めんつゆ(市販品のめんつゆをつけ麺用にうすめたもの)…70cc なす…6個 万能ねぎ…3本 しょうが…1/2かけ 作り方 万能ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむいてすりおろす。なすはがくのつけ根にグルリと切り込みを入れてがくを切りそろえ、縦に1cm間隔で切り目を入れる(切り口が変色しやすいのですぐに揚げる)。 揚げ油を中温(170度)に熱して1のなすを入れ、約3分ゆっくりと揚げる。 ボウルにめんつゆを入れ、揚げたてのなすを漬け、そのままさます。さめたらなすの両端を持って、軽くねじってから器に盛り、しょうがをのせて万能ねぎを散らす。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0.